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在二八杠技巧没有普及的那时的乡村

时间:2017-08-09 12:52   【字体大小: 】 关注:
  天气噶吧噶吧地冷,冒烟雪一茬赶着一茬下,辽宁的冬天就是冷啊。冷了好啊,家家该杀年猪了,蒸年(粘)豆包喽!
  
  这是小时候,我生活的小山村冬腊月给我的最深的二八杠技巧印象――家家蒸年豆包,杀年猪。
  
  一进冬腊月,一向勤俭的爸爸妈妈,便把秋头没舍得卖掉的蘼子,粘高粱,粘谷子磨成米,把玉米磨成大茬子,温水淘……赁水……一两个小时后爸爸再套马车把米运到磨米厂磨成面,然后就着夜色把劈柴放进灶膛,大锅烧开水,把炕烧得火烫,再用大缸小缸以及大盆等器皿把面按合适的比例发上。准备工作依然在继续,灶膛里继续加劈柴,锅里烀上整齐尚好的豇豆。父亲不断地一点一点少量地往锅里加水,添柴,二八杠技巧并时不时地用搽豆板在锅里上下翻动。直到快半夜了,火撤了,豆子也熟了,放上一小包糖精把豆搽成豆泥,呵!真的好香啊!
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  一切准备二八杠技巧工作就序,爸爸妈妈才熄灯睡觉。
  
  一早打开发面缸,一股臭哄哄的发酵后的气味迎面扑来,还有丝丝的甜味让人迷醉。圆滚滚的面团象一张鼓凸凸的,又象女人的怀孕的肚皮细腻且夸张的胀。趁大人不注意我就和妹妹偷偷掀开缸盖,用小手拍鼓鼓的“肚皮”,尽管做的神不知鬼不觉,但留在面团上的小手印还是被妈妈发现了:“死丫蛋子,瞧这面霍霍的!”她嗔怪地叫骂,令躲在角落里的我们,一阵阵偷偷嗤笑,感觉挨骂后心理二八杠技巧舒服极了!
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  太阳还没爬上东山头,万丈光芒便掠过庭院里的老杏树照进了窗户,盘坐在炕上的妈妈大姐二姐便包了大小盖帘几帘子年豆包了。它们头上裹着稣子叶,个个精神抖擞,象战士威武队列,象小学生个个嫩嫩的一脸呆萌,象大姑娘个个饱满待闺。爸爸把装得满满的蒸帘放进带水的大锅里,灶膛加柴,二八杠技巧一刻钟的功夫年豆包就熟了。
  
  被蒸熟的年豆包放在院子里大杏树下的铺案上晾凉,冻实,最后袕在墩子里,等家里杀猪了,匯了傻猪菜,年豆包就是杀猪菜最好的伴侣,它们使沉浸在冬腊月忙碌且享受的氛围里的人儿最大的后盾。舀两舀子杀猪菜放进锅里,锅上坐帘,帘子上遛豆包,一把柴火,二八杠技巧一刻钟的时间便到嘴了,你说说享受不,在物质相对匮乏的小山沟,这一顿美餐就这么极速轻而易举地成了?
  
  小时候不象现在,随时随地都可以买到新鲜的肉,所以一年一度的年猪显得极为重要珍贵。养了大半年甚至一年的猪,进了冬月便陆陆续续有农户杀了年猪。若是一户杀了年猪,说得夸张一点大半个村子的住户都会吃到猪肉、血肠、傻猪菜(酸菜加猪肉汇有血肠),二八杠技巧有的大户或好客的人家还杀了两头年猪。肥的熬油,瘦的菈块冻上,随时吃随时解冻,猪头留到正月十五烀,二月二也要摆上全猪宴,呵,整个一个年热气腾腾的,二八杠技巧让人不忍忘怀。
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  岁月的车轮一直向前,人们的生活、环境,有了翻天覆地变化。如今,进了腊月门,这一切不再出现在。我自打成家也没再做过年豆包,可是每每这时在农贸市场、大小超市,成堆的江米面,红豇豆,荞面,来往大包小裹买粘米面蒸豆包的居民,在我的眼前依旧会浮现小时候家里蒸豆包要过年时的二八杠技巧情景。
  
  每当有热情的老乡将自己亲手制作的年豆包放在我的手里,二八杠技巧心里都无比感动暖融,回到家里会迫不及待地遛上,熟了会一小口一小口地吃,随着它的细腻,香甜,柔软进入腹中,年的味道也恬恬地蔓延开来……
  
  (随笔,草成)